I Gelati alle Creme
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NUTELLA FERRERO - con DPO 150 PREMIUM C per combinata/multifunzione
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Ingrediente
Latte fresco parzialmente scremato
NUTELLA FERRERO DPO 150 PREMIUM C Saccarosio VARIEGATO IPERGIANDUJELLA TOTALE |
Peso in Grammi
2650
720 400 230 q.b. 4000 |
Peso in %
66,3%
18% 10% 5,8 100% |
Categoria: I Gelati alla Crema
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Note
GRADO DI DIFFICOLTA' - BASSO
Ingredienti per produrre 4000 grammi di gelato con MACCHINA COMBINATA/MULTIFUNZIONE PROCEDIMENTO: miscelare a secco tutti i prodotti in polvere e aggiungere la parte liquida.Terminato il ciclo di pastorizzazione aggiungere la NUTELLA FERRERO far mescolare uniformemente il tutto e mantecare come da indicazioni riportate dal produttore della macchina,versare il tutto nella vaschetta variegando abbondantemente con il VARIEGATO IPERGIADUJELLA. |
