I Gelati alla Frutta
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Ingrediente
Acqua
Saccarosio Latte fresco intero BANANA in polpa TOTALE |
Peso in Grammi
750
750 1000 1500 4000 |
Peso in %
18,8%
18,8% 25% 37,5% 100% |
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Note
GRADO DI DIFFICOLTA' - INESISTENTE
Ingredienti per produrre 4000 grammi di gelato alla BANANA PROCEDIMENTO: Sciogliere lo zucchero nell'acqua tiepida,aggiungerci il succo di limone,frullare le BANANE miscelandoci il latte.Miscelare il tutto energicamente, lasciare riposare per almeno 30 minuti quindi mantecare solitamente. N.B.Se si vuole un gelato indicato anche per le persone allergiche al LATTOSIO,si può sostituire INTEGRALMENTE il LATTE con ACQUA ATTENZIONE: GELATO COMPLETAMENTE NATURALE AL 100% VA CONSUMATO NELLE 24 ORE. |