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Le Basi con i Neutri
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Ingrediente
Acqua
Saccarosio GEILAT mg. 1% Idrogenato di cocco LACTOSOFT EMULSIO LATTE 0,5% TOTALE |
Peso in Grammi
36900
8400 7200 4800 2400 300 6000 |
Peso in %
61,5%
14% 12% 8% 4% 0,5% 100% |
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Note
GRADO DI DIFFICOLTA' - MEDIO/ALTA
Ingredienti per pastorizzare 60000 grammi di base gelato |